Tarhana Çorbası

Malzemeler
Buğday Unu
Yağlı Yoğurt
Yeşil Biber
Kırmızı Biber Ev Mayası
Kuru Soğan
Nane
Tuz

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağı veya o miktarda margarin ya da bir kahve fincanı sıvıyağkonulur.
Isıtılan yağa bir kaşık salça veya rendelenmiş domates (istenirse sarmısak) ilave edilir. Birlikte kavrulur.
Üzerine dört su bardağı soğuksu ilave edilir. İki (arzuya göre üç) çorba kaşığı tarhana katılarak karıştırılır.
Karıştırma işlemi kaynayıncaya kadar sürdürülür. Çiğ tad vermemesi için bir süre daha kaynatılır(asgari 5 dakika). İsteğe bağlı olarak kaynama esnasında et suyu ilave edilebilir. Sıcak olarak servis yapılır.